食物相克这是真的吗?常见的相克食物

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吃,可是一门很大的学问。各种美食搭配好了,不但美味无比,而且营养丰富;搭配不好,食物中的成分就会互相冲撞,导致营养抵消,不但享受不到美味,还有可能会损害身体,这就是人们常说的“食物相克”,真是不可不防呀!

看!下面所列的可能是我们平时常见的,可你知道吗,这样的饮食其实是不科学的。

常见的相克食物

小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸结合,生成不易被人体吸收的草酸钙沉淀,从而影响人体从食物中摄取钙。小葱拌豆腐

茶叶煮蛋:茶叶中除含有生物碱外,还存在酸性物质,它们与鸡蛋中的铁结合,会对胃产生强烈刺激,不利于消化吸收。

西红柿炒大虾:虾中的砷化物会与西红柿中的维生素C发生反应,不仅削减了营养,还生成了另一种有毒的砷化物。因此,两者不宜搭配食用。

什么样的食物吃不得?

发芽的土豆吃不得!发芽和黑绿色的土豆中含有一种叫龙葵碱的有毒物质,这种物质对消化道黏膜有刺激作用,还能引起溶血和黄痘。人吃了这样的土豆,轻的会出现恶心、呕吐等症状,重的会全身抽搐,甚至死亡。

相克的食物一定不能一起吃吗?

在日常生活中,有的人喜欢吃用胡萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜拌成的沙拉。实际上胡萝卜和黄瓜中含有叫作抗坏血酸氧化酶的活性物质,它对西红柿中含有的维生素C有破坏作用。如果特别想吃,建议加点柠檬汁、醋和油,来抑制对这种酶的破坏作用。

什么样的食物搭配最营养?

很多食物搭配在一起是非常有利于健康的,如土豆和豆角同食可调节消化系统,海带和豆腐同食可维持体内碘平衡,豆腐干和韭菜同食能补充蛋白质,油菜和虾仁同食可以消肿散血、清热解毒等。

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